Mitos y realidades

Muchas personas creen que saben cómo protegerse a sí mismo ya su familia de fenómenos tan desagradables como la intoxicación alimentaria. Pero cerca de la mitad de ellos no saben cómo cocinar y almacenar los alimentos. ¿Qué significa esto? El hecho de que sabemos muy poco sobre los primeros auxilios para la intoxicación alimentaria y la prevención, y lo que sabemos, a menudo no se corresponden con la realidad. Por lo tanto, los mitos más comunes acerca de la intoxicación alimentaria y la exposición.

Mito: huevos cocidos o fritos se pueden comer sin miedo.

Hecho:   los huevos se pueden comer sin temor a la salmonelosis, si se fríe los huevos en un lado, luego girar sobre la otra (la yema hacia abajo) y también asado. Si se fríe un huevo en un lado solamente, las bacterias de salmonela Salmonella: hechos desconocidos   Ellos no mueren. Según los médicos, los huevos tienen necesariamente para asar a fondo en ambos lados de la yema demasiado duro. Sólo en este caso usted puede estar seguro de que usted no se infecta con salmonelosis Salmonelosis - características de la enfermedad .

Mito:   si usted se lava las manos antes de comer, y en el proceso de cocción, sobre la intoxicación alimentaria no se preocupe.

Hecho:   Las manos deben lavarse, sin importar si usted está cocinando una comida o no. Lávese siempre las manos antes y después de preparar alimentos, después de ir al baño, después del contacto con los animales, y después de cambiar los pañales para los niños. Lo ideal sería que las manos se deben lavar con agua tibia y jabón durante 20 minutos, fregar a fondo con un cepillo, luego seque con una toalla limpia. Limpie debe no sólo a la palma de la mano y la muñeca.

Mito:   alimentos refrigerados no pueden salir mal, como se almacena a una temperatura adecuada.

Hecho:   los alimentos deben mantenerse a una temperatura inferior a 4 ° C o superior a 60 ° C. Si el alimento se almacena a una temperatura más alta o más baja, se convierte en un caldo de cultivo para las bacterias. Periódicamente medir la temperatura en el refrigerador para averiguar si la temperatura deseada en el refrigerador. A temperatura ambiente, la prevención de la reproducción y el crecimiento de las bacterias - 4, 44 ºC (nevera) y -17, 7 ºC (congelador).

Mito: acerca de si la comida se echa a perder o no, siempre se puede aprender de su aspecto y sabor.

Hecho:   esto es cierto sólo en parte. Aproximadamente el 30% de los casos, este método no tiene ningún efecto. Las bacterias son invisibles para el ojo, por lo que no pueden ver la forma en que mutan y se multiplican en la superficie de los productos. Si tiene la más mínima sospecha de que la comida se echa a perder, tírelo a la basura.

Mito: de carne cocida se puede juzgar por su apariencia.

Hecho: Es idea falsa y muy perjudicial! La única manera de determinar que la carne y asegúrese de que todos contenían las bacterias murieron - Uso termómetro de cocina. Nunca arroje cocinar la carne, no llevarlo a lista para volver a esta lección y fin! Esto sólo contribuye al crecimiento de bacterias y conduce al hecho de que los despojos cárnicos cocidos más rápido.

Mito:   la manipulación de productos en aerosol en el supermercado todas las bacterias son asesinados.

Hecho:   tratamiento con aerosol tiene nada que ver con la limpieza o el lavado de frutas y verduras. Casas frutas y verduras compradas siempre se deben lavar a fondo con agua fría. Verdes se puede poner en un recipiente con agua fría para eliminar barro seco y luego volvió a enjuagar con agua corriente.

La intoxicación alimentaria: Tratamiento

Si un episodio de intoxicación alimentaria dura menos de 24 horas, que no requiere intervención médica. En este caso, es posible tratar el envenenamiento de la comida usted mismo. Se recomienda realizar los siguientes pasos:

• Colocar al paciente en la cama. Coloque el siguiente contenedor de excrementos y vómitos. Antes de drenaje en la alcantarilla es deseable para manejar lejía (1 parte de heces y 2 partes de un blanqueador 10%).
• Si el paciente tiene fiebre, cubrirlo con una manta caliente y poner los pies en la botella de agua.
• El paciente debe asignarse un plato separado, y si es posible, una habitación separada.
• Los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunes debilitados, es deseable proteger del contacto con el paciente, y todo lo demás con el fin de evitar la propagación de la infección se debe observar cuidadosamente una buena higiene personal.
• Se debe enjuagar el estómago del paciente le dio de beber 1-1, 5 litros de agua, y luego provocar el vómito.
• Después de un lavado gástrico se puede aplicar a los pies y una botella de agua caliente para beber té caliente. Se muestra con sulfonamidas recepción intoxicación alimentaria (ftalazol, sulgin y otros) o antibióticos (levomitsitin y otros).
• Siempre dar al paciente una bebida caliente, como té suave con azúcar. Restaurar líquidos y sales perdidos en el vómito sofocante y la diarrea puede ayudar solución rehydron Regidron - ayudará a restaurar el equilibrio agua-sal   (1 sobrecito de polvo en 1 litro de agua hirviendo).
• Para mostrar los gérmenes y toxinas del cuerpo, dar al paciente cualquier enterosorbent, por ejemplo, esmectita y Polyphepanum.
• Dolor severo en el abdomen Dolor abdominal: Tipos y síntomas   Ofrece no-spa. Sin embargo, antes de la llegada de la medicina para el dolor doctor es mejor no tomar distorsiona la imagen de la enfermedad, y el médico puede cometer un error en el diagnóstico.
• Un buen remedio para la intoxicación alimentaria es el té de jengibre. Vierta una taza de agua hirviendo una cucharadita de jengibre en polvo, en infusión durante 20 minutos, cada media hora y tomar una cucharada.
• Deshacerse de las toxinas y ayudar a la farmacia tintura de ginseng siberiano, el astrágalo y microalgas marinas en polvo o tabletas.

Incluso si el paciente mejoró, él tiene que seguir una dieta. Él no le dolía: gachas de arroz en el agua, té dulce, las manzanas ralladas, productos lácteos. Productos que mejoran la fermentación en el intestino (leche entera, pan negro, frijol, remolacha, pepino, repollo), así como las bebidas alcohólicas, azucaradas y con cafeína están contraindicados.

Si el auto no se observa mejoría rápida, usted debe consultar a su médico inmediatamente. Los casos avanzados, especialmente en los niños, con diarrea frecuente, vómitos, deterioro grave del estado general, pueden tener consecuencias graves, acompañados de un éxito de los microbios en la sangre, deshidratación, por lo que no se demore la búsqueda de ayuda médica.

El tratamiento de la intoxicación alimentaria en el hospital

El tratamiento de la intoxicación alimentaria en el hospital es el líquido de sustitución en el cuerpo por infusión intravenosa de medicamentos y la ingesta de líquidos. La duración de la hospitalización depende de la gravedad del paciente, el grado de deshidratación y la respuesta a la terapia. Los niños sometidos a la hospitalización obligatoria. Asignar antiemético paciente y agentes antidiarreicos.

Los antibióticos ayudan sólo bajo ciertos patógenos infecciones intestinales, como diarrea del viajero (causada por bacterias shingelly), pero la infección por lo general desaparece sin intervención médica.

Con la intoxicación por setas o pesticidas prescrito drogas por vía intravenosa y el tratamiento de cuidados intensivos si hay una amenaza para la vida del paciente. En este caso, el paciente también se le da un antídoto, como el carbón activado El carbón activado - viejo pero indispensable . Este tipo de intoxicación alimentaria es muy peligroso y requiere tratamiento hospitalario de larga duración.

¿Qué hacer después de la intoxicación alimentaria de tratamiento

Después de la normalización del paciente se recomienda visitar una enfermedad infecciosa. Es posible, por ejemplo, que la causa de la mala salud tras ser envenenado - gusanos Worms - lo peligroso que son? Y el paciente tendrá que consultar a un médico-parasitólogo. También se recomienda seguir consumiendo una gran cantidad de líquidos para completar la desaparición de los síntomas. Para la recuperación completa de una intoxicación alimentaria (después de la desaparición de los síntomas) pueden necesitar una semana.