En la cocina, el ajo se usa desde hace mucho tiempo: muchos cocina nacional sin esta hortaliza tentadora aroma impensable. Pero ajo - no sólo es un medio de defensa contra los vampiros y especias fragantes. Los médicos afirman que el ajo para la salud necesita, así como para la preparación de deliciosos platos italianos, franceses, griegos y españoles.
Sobre el ajo
Ajo - un pariente lejano de la cebolla. Estas plantas son similares en apariencia y sólo bulbo del ajo tiene una estructura lobulada, conocido como "ajo" literalmente significa "dividir la bombilla."
Es una hierba perenne, nativa de Asia del Sur. El ajo es conocido por la gente por lo menos cuatro mil años, y desde el principio fue utilizado no sólo como alimento sino como medicina. En la comida se consume como una bombilla de ajo y sus jóvenes brotes verdes.
Su popularidad está obligado ajo sabor picante y aroma específico, apetitoso. Hoy en día es imposible de imaginar sin el ajo, por ejemplo, la cocina mediterránea: clavos de olor picante dar un agradable aroma y la gravedad de una variedad de platos de todo el mundo.
Propiedades medicinales del ajo también son conocidos desde la antigüedad. Así, junto con el ajo, las cebollas incluirse en la dieta de los antiguos esclavos egipcios, por lo que siguen siendo fuertes, saludables y funcionales. Los medicamentos de esta planta estaban destinados a faraones - El ajo se ha encontrado, por ejemplo, en la tumba de Tutankamón. Con la gente de jugo de ajo fueron rescatados de las epidemias de cólera y la peste. Un famoso médico de la antigüedad Avicena aconseja consumir el ajo directamente de todas las enfermedades. En el antiguo Egipto, había más de una veintena de medicamentos basado en el ajo.
No era menos popular que el ajo en la antigua Grecia, Roma, sus cultos indios, los asirios, los Judios y árabes. La planta se menciona en la Biblia y el Corán, de la que se puede concluir que el ajo era de gran importancia en la cultura antigua.
Medicina olorosa
El ajo es rico en nutrientes. Esta planta tiene antimalárico, antifúngico, efecto anti-parasitaria, anti-bacterianas, anti-inflamatorio y antiviral. Incluso en el antiguo Egipto, el ajo mezclado con la sal utilizada como antipirético.
De acuerdo a la moderna medicina, el ajo también puede tener la acción imunnomodeliruyuschee. Esto es debido al hecho de que los aumentos de ajo fagocitos, macrófagos y linfocitos T. Además, el ajo se puede utilizar para la lucha contra los radicales libres.
Contra las bacterias y no sólo
En el siglo XIX Louis Pastor encontró que el ajo puede matar las bacterias. Pero mucho antes del descubrimiento de los preparados de ajo sobre la base utilizada para combatir una variedad de infecciones, tanto bacterianas y microbianas o virales. Por ejemplo, el ajo - una herramienta reconocida para la prevención de la gripe. No es de extrañar cuando declaran una epidemia de gripe, el ajo se ha convertido en el producto más popular: aquellos que incluir en la dieta de ajo durante las epidemias, sufren una media de tres veces menos probabilidades que los que descuidan esta medida.
El ajo mata virus y ayuda al cuerpo a resistir las enfermedades. Es eficaz contra Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus. Con ajo, usted puede ganar y género hongos Candida.
Los problemas digestivos?
La medicina tradicional utiliza el ajo a los parásitos de combate. Por ejemplo, enema de ajo gran ayuda para deshacerse de las tenias, y comer mucho ajo - una gran herramienta de la prevención de las enfermedades parasitarias.
El ajo es eficaz en la lucha contra las infecciones bacterianas del tracto gastrointestinal. Mejora la digestión, ayuda a derrotar diarrea o hinchazón. Sin embargo, todas estas propiedades útiles se encuentran bajo una condición: si una persona puede tolerar tal tratamiento. El resto tendrá que buscar otras drogas, porque si usted es sensible al ajo, esta planta sólo se irrita el tracto gastrointestinal.
Vasos Salud
Las enfermedades del sistema cardiovascular - el problema de la sociedad moderna, estas enfermedades matan a más personas que el cáncer. Entre las muchas maneras de prevenir este tipo de dolencias ajo no es el último. Está comprobado que figura en esta hortaliza sustancias ayudan a reducir el colesterol "malo" en la sangre y, al mismo tiempo - elevar colesterol "bueno".
El uso del ajo ayuda a reducir la presión sanguínea como resultado de uso regular fortalece los vasos sanguíneos, mejora la circulación de la sangre y reduce la carga sobre el corazón.
Al mismo tiempo, los médicos hacen hincapié en que completamente curar la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares utilizando ajo imposible vegetal útil para ser utilizados como complemento de la terapia con medicamentos, pero no en lugar de drogas.
Ajo contra el Cáncer
El ajo es considerado una buena herramienta para la prevención del cáncer: su uso reduce el riesgo de cáncer en un tercio, o incluso media. Sin embargo, esto no se aplica a todos los tipos de cánceres, pero sólo para el cáncer de estómago
Cáncer de estómago: la genética y el estilo de vida
y el recto. Además, el uso del ajo reduce el riesgo de cáncer de próstata, de mama, de la garganta, los riñones y el sistema respiratorio.
Por supuesto, el ajo - no es una panacea, pero es mejor tener más a menudo. El ajo se puede utilizar crudo o cocido. Eficiencia y preparaciones a base de ajo.
Olor
El ajo podría ser un excelente afrodisíaco
Afrodisíacos - causa el deseo de ser necesario
Si no es su aroma específico. Si los platos se sazonan con estos vegetales, el olor es muy atractivo, el aliento
Aliento (halitosis) - a veces es útil para cerrar la boca
después de su uso agradable al nombre ya no lo hace. Además el olor es muy resistente, y hacer frente a ellos puede ser difícil.
Preparaciones de ajo están contraindicados para las mujeres embarazadas y lactantes, los pacientes con epilepsia y sufrían de la enfermedad renal. En su forma ajo natural, por supuesto, más seguro. Y sin embargo, es mejor no abusar de las hemorroides
Hemorroides - una enfermedad vergonzosa
, Epilepsia y, por supuesto, que son hipersensibles.
María Bykov