Dieta japonesa rica en pescado puede entrar en el misterio de los ácidos grasos saludables para el corazón omega-3, que se encuentra en el pescado, que parece prevenir el endurecimiento de las arterias.
Si usted está tratando de extraer las formas de reducir el riesgo de enfermedades del corazón, se puede comenzar con una dieta rica en pescados y mariscos, que es común en Japón. Según una nueva investigación, constantemente comer atún, sardinas, salmón y otros peces de proteger a los hombres japoneses contra la obstrucción de las arterias, a pesar de otros factores de riesgo para el sistema cardiovascular.

Japón vs EE.UU.
El estudio, publicado el 5 de agosto de 2008 de la revista de la American College of Cardiology (JACC) sugiere que la protección viene de ácidos grasos omega-3, que se encuentran en abundancia en el pescado azul. En el primer estudio internacional de este tipo, los investigadores encontraron que, en comparación con los hombres blancos de más edad o los japoneses-americanos que viven en los Estados Unidos, en la sangre de los hombres japoneses que viven en Japón, los niveles de ácidos grasos omega-3 dos veces - este descubrimiento era se asocia de forma independiente con un bajo nivel de aterosclerosis.
La mortalidad por enfermedad coronaria en Japón siempre ha sido sorprendentemente baja. El estudio muestra que las tasas muy bajas de enfermedad coronaria entre los japoneses que viven en Japón puede ser debido al uso constante de los peces.
Japoneses comen cerca de 85 gramos de pescado al día, en promedio, mientras que los estadounidenses típicos comen peces tal vez dos veces por semana. Estudios nutricionales indican que el uso de ácidos grasos omega-3 contenidos en el pescado, el promedio es de 1, 3 gramos por día en Japón, en comparación con 0, 2 gramos por día en los Estados Unidos.
Estudios anteriores mostraron que los hombres japoneses tenían niveles significativamente más bajos de colesterol acumulado en las arterias que los hombres blancos que viven en los Estados Unidos - a pesar de las tasas similares de colesterol en la sangre y la presión arterial
La presión arterial - peligroso si su swing?
Tasas similares de la diabetes
Diabetes - amenazar y enfermedad incurable
y un nivel mucho más alto de consumo de cigarrillos. No está claro, sin embargo, si los hombres japoneses para ayudar a los genes más fuertes, dieta rica en pescado o cualquier otro factor.

Estudio SALTO ERA
Para responder a esta pregunta, el SALTO estudio ERA (tomografía por haz de electrones, la evaluación de los factores de riesgo entre los hombres japoneses y estadounidenses nacidos en el período posterior a la Segunda Guerra Mundial) incluyó 868 hombres seleccionados al azar de entre 40 y 49 años. De ellos, 281 eran hombres japoneses de Kusatsu, Shiga, Japón; 306 eran hombres blancos del condado Ollegeni, Pennsylvania, y 281 eran de tercera o cuarta generación de los hombres estadounidenses de origen japonés de Honolulu, Hawaii.
Todos los participantes se sometieron a un examen médico, completaron un cuestionario sobre estilo de vida y también hacen análisis de sangre estándar para evaluar la salud del sistema cardiovascular. Las pruebas de laboratorio también han medido la cantidad total de ácidos grasos en la sangre y los ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos que provienen de peces (concretamente, eicosapentaenoico, docosapentaenoico y ácidos docosahexaenoico).
Además, los investigadores han utilizado dos métodos para medir el nivel de acumulación de colesterol en las arterias. Durante la primera prueba con la ayuda de ondas ultrasónicas se midió el espesor de las paredes de las arterias carótidas en el cuello, esta prueba se conoce como la medición del grosor del complejo íntima-media (IMT). Durante la segunda prueba usando un escáner de TC de haz de electrones medidos depósitos de calcio, o "clusters" de colesterol en las arterias del corazón, esta prueba se conoce como tablas para determinar la calcificación de las arterias coronarias (CAC). Se llevaron a cabo dos pruebas para identificar a las personas en alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Se ha encontrado que el nivel total de ácidos grasos fue similar en los tres grupos, pero el contenido en porcentaje obtenido a partir de pescado ácidos grasos omega-3 era de dos veces mayor en los hombres japoneses que viven en Japón (9, 2%), en comparación con los hombres blancos ( 3, 9%) y los hombres estadounidenses de origen japonés (4, 8%), que viven en los Estados Unidos.
Los investigadores también encontraron que los niveles de aterosclerosis fueron similares entre los hombres japoneses-americanos y blancos, pero notablemente inferior en los hombres japoneses que viven en Japón. El promedio IMT fue de 37 mm menos que los japoneses que los hombres blancos de la misma edad y los factores de riesgo cardiovascular se tuvieron en cuenta, mientras que la diferencia media ajustada por el riesgo entre los hombres japoneses y blancas con pruebas positivas CAC es del 11 por ciento. Tanto el espacio era muy significativo, pero se convirtió estadísticamente insignificante cuando se toma en cuenta las diferencias en ácidos grasos omega-3.
Los investigadores también observaron que los hombres japoneses que viven en Japón, el valor de TIM cayendo, mientras que los niveles de ácidos grasos omega-3 aumenta, esta información no fue estadísticamente significativa. Esta relación entre el nivel de ácidos grasos omega-3 y las IMT siguió siendo significativa incluso después de ajustar por factores de riesgo tradicionales de enfermedad cardiovascular. (Entre los hombres japoneses valores CAC también disminuyeron, y los ácidos grasos omega-3 aumentaron, pero la relación no fue estadísticamente significativa).
No hay correlación inversa significativa entre el nivel de ácidos grasos omega-3 y la aterosclerosis
La aterosclerosis - una enfermedad crónica de las arterias
Se observó en los blancos y los japoneses-americanos después de que se tengan en cuenta los factores de riesgo de enfermedades del corazón.

Resultados de la investigación
La investigación ha demostrado claramente que los blancos y los japoneses-americanos niveles similares de la aterosclerosis, que es significativamente más alta que la de estar japonés en Japón. Esto significa que una tasa de mortalidad significativamente más baja por enfermedad coronaria entre los japoneses que viven en Japón apenas puede explicarse por factores genéticos.
La importancia de los ácidos grasos omega-3 derivados del pescado, en la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular ha sido un énfasis especial en este estudio transcultural. Hombres japoneses en Japón son el perfil igual de malo o desfavorable riesgo de enfermedad cardiovascular que los estadounidenses, pero el nivel de las enfermedades del corazón
Enfermedades del corazón y ataques al corazón: que toda mujer debe saber
a continuación? ¿Cómo puede ser esto? Hombres japoneses-americanos en verdad distingue el hecho de que los niveles en sangre de ácidos grasos omega-3 en dos veces mayor en Japón que en Occidente.
La conclusión principal de este estudio importante es el siguiente: los factores de riesgo tradicionales conducen a la formación de la cantidad tradicional de placa obstrucción de la arteria, pero sólo cuando la dieta, y, posiblemente, una dieta de toda la vida privada crónicamente de los ácidos grasos omega-3 deseados. Aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3, el nivel de las enfermedades del corazón en Occidente debería comenzar a acercarse a las cifras en Japón. Si bien esto posiblemente puede requerir una dieta rica en ácidos grasos omega-3, desde el nacimiento (en lugar de hacer varias tabletas con aceite de pescado).
Recientemente iniciado estudios posteriores, durante los cuales serán comprobados por la conexión de los ácidos grasos omega-3 con la progresión de la aterosclerosis en hombres blancos, los hombres japoneses-americanos y los hombres japoneses que viven en Japón.