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La vitamina E en los alimentos - no son sólo los productos en sí, sino también la forma de su tratamiento
Todos los principales necesarias para el funcionamiento de nuestras sustancias corporales obtenemos de los alimentos. Pero, por desgracia, rara vez cumplido con todas las reglas de una alimentación saludable. A menudo, en vez de verduras y cereales que comemos sandwich de salchichas o una hamburguesa, lo que conduce a una deficiencia de sustancias esenciales para el organismo.
La vitamina E y su papel en el cuerpo humano
La vitamina E juega un papel especial de nuestro cuerpo, se libra el cuerpo de los radicales libres es muy agresivo. Se trata de los radicales libres son la causa de la lenta intoxicación del cuerpo, el metabolismo y el envejecimiento. Una molécula de la vitamina E proporciona la molécula un radical de un electrón libre, convirtiéndola en una sustancia inactiva.
La vitamina E también promueve un mejor uso de la proteína por el cuerpo, su conservación mediante la supresión de la actividad de ciertos tipos de enzimas. Afecta el metabolismo
Mejora el metabolismo y perder peso sin hacer dieta
muscular, aumentando persona resistencia física, y en las células nerviosas, aumentar la resistencia neuro-psicológica, participa en la formación de la hemoglobina, un efecto positivo sobre las células del hígado, restaura la juventud de la piel.
De especial importancia tiene la vitamina E para las funciones sexuales y reproductivos de hombres y mujeres, sin esta vitamina en la mujer perturbada ciclo menstrual e infertilidad se produce, y los hombres desarrollan impotencia y perturbados maduración del esperma que es también viene la infertilidad.
El requerimiento diario de vitamina E es:
- Los niños menores de un año - 2-2, 5 mg - es el número que reciben de la leche de su madre o la fórmula de leche adaptada
Mezcla de Lechería - selección de potencia útil
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- preescolares - 5.4 mg;
- colegiales - 5-5, 5 mg;
- Hombres - 6, 7 mg;
- Mujeres - 5, 5 mg;
- mujeres embarazadas y en periodo de lactancia de los niños - 6, 7 a 12 mg.
¿Qué alimentos contienen más vitamina E
La vitamina E, que se encuentra en los alimentos es mucho mejor absorbido por el cuerpo que la vitamina E natural o sintético suplementos dietéticos y productos farmacéuticos. Por lo tanto, los alimentos deben ser la principal fuente de vitamina E en los seres humanos. El contenido de vitamina E en los alimentos puede depender no sólo de la cantidad prometida en un producto en particular de la naturaleza, sino también en el período, el método de almacenamiento, y cómo se preparó la comida.
La mayor parte de la vitamina E se encuentra en aceites vegetales ricos en ácidos grasos poliinsaturados que son requeridos por el cuerpo para el metabolismo adecuado. Estos ácidos grasos son sustancias muy inestables y la vitamina E ayuda al cuerpo a absorber. Pero al mismo tiempo, los ácidos grasos poliinsaturados inhiben la absorción de la vitamina E para el intestino. Por lo tanto, a pesar del hecho de que los aceites vegetales contienen una gran cantidad de vitamina E, que no siempre se adquirió.
La mayoría de la vitamina E contenida en el aceite del germen de trigo granos - sobre 270 mg por 100 g de aceite de algodón contiene 114 mg de vitamina E, de soja - 92, en el maíz - 73, un girasol crudo - 67.
En segundo lugar en el contenido de vitamina E son los frutos secos y semillas (un promedio de 25 a 26 mg por 100 g), la tercera - cereales. La soja contiene 21 mg por 100 g de producto en los guisantes - 9, en el trigo sarraceno - 6, 7, en el frijol - 4, en los guisantes verdes - 2, 5. Con respecto a una gran cantidad de vitamina E en la espinaca, el brócoli, la rosa silvestre, grosellas , melocotones
Melocotones: riesgos y beneficios de las frutas de sol
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Contiene vitamina E y en los alimentos de origen animal, pero en cantidades mucho más pequeñas. Así, en el aceite de pescado que contiene 30 mg a 100 g, de hígado de bacalao
Aceite de hígado de bacalao: propiedades y reglas de uso útiles
- 10, un queso duro - 5-6 huevos - 2 en el hígado de res - 1, 2, un cordero - 0 3.
¿Cómo funciona el contenido de vitamina E en los alimentos de su tratamiento culinario
Cuando almacene cualquier cocción de la vitamina E en los alimentos disminuye. Nocivo almacenamiento a largo plazo de los productos vegetales, a la luz de cualquier procesamiento - congelación, enlatado, cocinar, asar. Los aceites vegetales son la mayoría contienen vitamina E antes de la elaboración de manera aceite de girasol refinado pierde alrededor de un cuarto de la vitamina E en comparación con sin refinar. Se cree que la mayoría de la vitamina E se almacena en el aceite prensado en frío.
Como una fuente de vitamina E es mejor utilizar un térmicamente alimentos no procesados: ensaladas (especialmente la espinaca y el brócoli útil), sazonada con aceite vegetal, semillas sin tostar y nueces.
Como ustedes saben, una gran cantidad de vitamina E se encuentra en el germen de trigo, por lo que se pueden añadir a las ensaladas. Para obtener germen de trigo, grano necesita ser humedecida en agua tibia, extendiendo una capa fina sobre una bandeja y se cubre con una gasa húmeda. Cuando las plántulas alcanzan una longitud de uno o dos cm, se pueden añadir a los alimentos.
Vitamina E - esta es nuestra principal defensor del envejecimiento, por lo que los alimentos ricos en esta vitamina es útil para todos.
