Las estadísticas médicas muestran que la incidencia de intoxicación por alimentos aumenta significativamente en la temporada de vacaciones. Esto se debe, principalmente, al hecho de que durante las vacaciones de la gente tiende a consumir más alimentos - vacaciones entre amigos y familiares, eventos corporativos y otras maneras de celebrar contribuir a ello en gran medida. Un alimento bebida no siempre cumplen con las normas de calidad e higiene, y platos navideños se almacenan a veces durante varios días seguidos, lo que aumenta el riesgo de deterioro de los alimentos y, como consecuencia de la intoxicación alimentaria.

Las causas de la intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria en vacaciones a menudo causan platos preparados - ensaladas, platos de carne, que en la víspera de la fiesta compraron en los supermercados. A pesar de las ventajas aparentemente obvios de este tipo de productos (al menos, no hay necesidad de pasar unas horas para preparar las comidas festivas), la "tienda" ensalada existe una desventaja significativa - supermercados no siempre pueden garantizar la más alta calidad de los productos terminados y adecuadamente monitorear de conformidad con las normas de higiene. Como resultado de ello - los alimentos perecederos (a veces sin saberlo, la gente se ha echado a perder la lechuga en la tienda) y un mayor riesgo de intoxicación alimentaria.

Sin embargo, incluso todas las comidas de cocina vacaciones en casa no garantiza protección contra los efectos desagradables de la intoxicación alimentaria. "Culpables" de la intoxicación alimentaria en vacaciones pueden convertirse en los ingredientes de los platos que se preparan con sus propias manos, en el hogar, y el incumplimiento de las reglas básicas elementales de higiene en la preparación de la cena de gala. Por último, el almacenamiento a largo plazo de los platos festivos de ninguna manera contribuye a su calidad: ensaladas con mayonesa, huevos, verduras frescas, la conexión con ninguna tabla de vacaciones, incluso cuando se guarda en el botín nevera muy rápidamente, ya temperatura ambiente - en tan sólo unas horas.

La prevención de la intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria en vacaciones siempre es desagradable, no importa que tan insignificante que no eran sus síntomas. Incluso indigestión ordinaria podría estropear el estado de ánimo festivo y alegre ambiente de la fiesta, y la intoxicación alimentaria pesada La intoxicación alimentaria: cómo evitar convertirse en una víctima de su propio estómago   puede resultar en la necesidad de acudir al médico con urgencia. Por lo tanto, para evitar la intoxicación alimentaria y no echar a perder la fiesta ellos mismos o sus seres queridos, se debe tener cuidado a las vacaciones los platos en la mesa estaban no sólo es delicioso, sino también seguro para la salud.

Si desea proteger contra el riesgo de intoxicación alimentaria, renunciar a la compra de platos preparados, no importa cuán bueno y barato que son. Por supuesto, en este caso, tendrá que gastar en los preparativos de las vacaciones mucho más tiempo, pero, al final, el tiempo empleado será compensado invitados alabanza - incluso, ingredientes de la más simple de las ensaladas a la mesa festiva, hecha con sus propias manos hechas con productos frescos de calidad, mucho más sabroso y saludable "Shop" ensaladas.

Preparar platos navideños con las manos, primero tiene que supervisar la limpieza de la habitación .  En la preparación de los alimentos, lavarse las manos con frecuencia, limpie, si es necesario, las superficies de la cocina .  Preste atención al correcto almacenamiento de los alimentos: carnes, aves y mariscos deben almacenarse separados de otros productos alimenticios .  Carne congelada y aves ayuda a neutralizar los microorganismos más nocivos que pueden estar presentes en este tipo de productos, por lo que si no se va a preparar de inmediato platos navideños, lo mejor es almacenar la carne cruda en el congelador .  También es muy importante mantener la temperatura adecuada y para mantener el tiempo de cocción deseado, al freír, carne, huevos y otros ingredientes hirviendo durante comidas de las fiestas - como se sabe, el tratamiento térmico "mata" las bacterias dañinas .  Pero la carne poco hecha o poco cocida es a menudo la causa de la intoxicación alimentaria y la infección por helmintos .  Los restos de los platos festivos, tan pronto como sea posible poner en el refrigerador .

Tatiana Smirnova

Setas leche también es conocido como el hongo kéfir tibetano y setas - se visualiza hace siglos los pueblos de Tíbet y en los últimos años se mantuvo un medio de tibetana medicina tradicional. De hecho, "hongo" no puede ser llamado un hongo leche - es una colonia simbiótica de bacterias y microorganismos del género Zoogloea (zoogloea) y se utiliza para hacer yogur. Externamente setas leche también no le gustaba setas comunes, pero se parece más a la de la coliflor en ramilletes blancos.

Debido a que prácticamente la leche simbiótica de hongos es un grupo de diferentes microorganismos en la composición de esta colonia producirse docenas de diferentes bacterias, incluyendo notables (que se encuentra en los productos lácteos), las bacterias del ácido acético lactobacilos y levaduras lácteos. Un yogur, que es en realidad un producto de desecho de productos lácteos del hongo, la adición de lactobacilos y levaduras microorganismos contienen vitamina D, polisacáridos, algunos ácidos y proteínas.

Propiedades útiles de la seta de la leche

Tanto el hongo leche, y el producto de su vida - yogur, tienen muchas propiedades útiles debido a la relación prácticamente única en la composición de las bacterias de ácido láctico, ácidos, vitaminas, proteínas y otros nutrientes - no en vano durante siglos setas leche se utiliza realmente en el Tíbet como un medio de la medicina tradicional para el tratamiento de muchas enfermedades. Las principales propiedades beneficiosas de hongos leche incluyen:

• El impacto positivo en la flora intestinal: seta leche y productos de su actividad vital normaliza la composición de la microflora intestinal (perturbados, por ejemplo, el uso prolongado de antibióticos).
• El antimicrobiano y efectos anti-inflamatorios.
• El fortalecimiento del sistema inmunológico El sistema inmunológico - cómo funciona?   organismo, tonificar el cuerpo.
• La participación en los procesos de digestión: Seta leche y los productos de su vida ayudando a normalizar el metabolismo Mejora el metabolismo y perder peso sin hacer dieta   (a sabiendas de setas leche se considera un "asistente" muy útil en la pérdida de peso).
• Reafirmante efecto sobre el sistema cardiovascular: se cree que la seta de la leche ayuda en el tratamiento de algunas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, incluyendo la presión arterial alta crónica La presión arterial - peligroso si su swing? .
• La limpieza del cuerpo: Seta leche estimula la excreción de toxinas y residuos, y tiene acción colerética y antiespasmódico.

Leche de adelgazamiento de setas

Una variedad de propiedades útiles de setas de la leche y de los productos de su actividad vital es especialmente eficaz para la lucha contra el exceso de peso - a causa de setas leche no sólo acelera la excreción de toxinas y líquidos ", y agregó que" un par de kilos en la balanza, sino también normaliza el sistema digestivo. La ventaja más importante de la dieta de setas leche - su capacidad para descomponer las grasas: Seta leche rompe las moléculas de grasa complejas en compuestos más simples que luego son eliminados del cuerpo y no se acumulan en el hígado. El proceso de perder peso con la ayuda de setas leche increíblemente sencilla: para evaluar los beneficios de la seta de la leche, lo suficiente para comer setas yogur de leche después de cada comida y durante media hora una o dos veces a la semana para organizar días de ayuno, comiendo sólo yogur.

Cómo cocinar el yogur de leche de setas

Por supuesto, con el fin de disfrutar de los beneficios de los productos lácteos hongo para empezar a cocinar. El proceso de elaboración de yogur, útil para la pérdida de peso, lo más simple posible: en un recipiente de vidrio (frasco enfoque habitual) necesita poner una cucharada de setas leche y, a continuación, verter un vaso de leche caliente. Sirviendo un trozo de tela o recipiente de gasa se debe dejar durante un día en una habitación normalmente calentado, y luego colar el yogur resultante a través de tamiz y el uso de plástico en cualquier momento (el yogur no puede ser almacenado durante demasiado tiempo y siempre a temperatura ambiente). Setas leche después de cocinar un lote de yogur sus propiedades beneficiosas no perder: simplemente lavar las setas de los restos de leche fría, agua potable, y se puede utilizar de nuevo.