Para aquellos que quieren perder peso - y esto, según numerosos estudios, quiere hasta el 80% de las mujeres - platos y productos confeccionados en calorías es crucial. Contar las calorías - una manera sencilla y eficaz de perder peso: sólo hay que tratar de no superar ciertos estándares, el peso comenzó a declinar. Sin embargo, un cálculo de este tipo y puede causar dificultades.
Sin cálculo no puede hacer
Hoy en día, muchos están optando por un conteo de calorías bajar de peso. Esto es útil, aunque sólo sea porque no es necesario para disfrutar de sus platos favoritos y, por el contrario, no es amado, pero recomendado por los desarrolladores de la dieta. La libertad completa en la elección de los platos no no puede gustar: sólo tendrá que controlar la cantidad de calorías, no exceda un cierto límite. Y, si antes se creía que los menos calorías en la comida, los mejores, los nutricionistas modernos prefieren usar el término como "calorías corredor." Esto significa que, dependiendo del peso inicial y el período para el que necesita para bajar de peso, la ingesta de calorías debe ser nada más y nada menos que ciertas figuras. Como regla general, el contenido máximo de calorías puede variar, el mínimo es siempre uno - 1.200 kcal. Si el valor de la energía de la dieta es baja, el metabolismo se ralentiza y se hace más difícil perder peso.
Naturalmente, cuando el conteo de calorías es especialmente importante contar con información correcta sobre cuántas calorías hay en un determinado producto o un plato. Hay muchas tablas de contenido calórico, pero los datos que a veces difieren. Muchas personas prefieren utilizar un software especial para su computadora o teléfono, lo que permite calcular rápida y fácilmente el número de calorías que se consumen. Pero estos programas no siempre funcionan correctamente.
La teoría calórica
Calorías - una unidad de medida de la energía. Es decir, una caloría - la cantidad de energía necesaria para calentar un gramo de agua por 1 grado a una cierta presión atmosférica. Inicialmente, las calorías utilizadas para tener en cuenta la transferencia de calor de diferentes tipos de combustible.
¿Qué tiene esto que ver con la comida? La más directa. Los productos son quemados en dispositivos especiales - calorímetros y medir el calor que se libera al mismo tiempo.
Y entonces todo es simple: los datos se introducen en tablas, y millones de personas que hacen dieta de todo el mundo utilizan estas tablas en la preparación de la dieta. Hombre gasta energía (tabla para calcular la energía gastada allí también) y lo llena de comida. Este equilibrio puede ser positivo (la energía que el cuerpo recibe más de lo que gasta, como resultado de los aumentos de peso) o (corazones tan lindo para adelgazar la reducción de peso si la energía que el cuerpo gasta más de lo que recibe) negativos.
La teoría sugiere calorías conteo de calorías y justo. Al mismo tiempo, no importa donde esas calorías provienen. Uno y el mismo número de calorías que se puede obtener por comer un pequeño trozo de mantequilla o unos kilos de pepinos.
Desde el punto de vista de la teoría del calórico, no importa, así que para bajar de peso, si se desea, y sobre los chocolates - lo más importante, no come a diario por más de dos - dos y azulejos medio (chocolate calorías estándar - de 500 a 600 calorías por cada 100 gramos) .
En la práctica
No es necesario ser un dietético para entender que un kilo de pepinos y un pequeño trozo de mantequilla, aunque tienen el mismo contenido de calorías, las diferencias son aún mayores. Estas diferencias incluyen el volumen, el peso y valor nutricional. El valor nutricional de muchos confunden con la energía, pero no es la misma cosa. El valor nutricional - el contenido de proteínas, grasas, hidratos de carbono, agua y diversas sustancias minerales y vitaminas.
El hombre todavía tiene un poco más complicado que un motor de automóvil. Por lo tanto, el conteo de calorías no siempre dió tal resultado, según sea necesario. No menos importante, como el índice glucémico. Cuanto mayor es, más probable es que el cuerpo pone "excedente" en forma de grasa. La presencia en los alimentos de diversos nutrientes puede afectar significativamente el peso y la salud general. También es importante el equilibrio de grasas, proteínas e hidratos de carbono.
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Tiendo a frenar con la edad, y, además, depende de la condición del organismo. Por lo tanto, para reducir todo lo posible para contar calorías sería demasiado fácil: el peso de la influencia tiene un montón de razones.
Por otra parte, el contenido calórico de los alimentos se especifica en la tabla - a menudo sólo una convención. El hecho de que en los seres humanos la comida no se quema al igual que en el calorímetro, y es absorbida por ciertas reglas. En algunas enfermedades, con la asimilación de calorías hay dificultades, y la persona pierde peso rápidamente (lo cual es raro para alguien feliz, sin embargo, por el precio de la armonía en tal caso es demasiado alto). En otras situaciones, por el contrario, aumenta de peso, incluso con una dieta baja en calorías. El alto contenido de fibra de la dieta digestión difícil, respectivamente, una persona puede perder peso, incluso en una dieta bastante alta en calorías.
Es necesario tener en cuenta el hecho de que, dependiendo del método de preparación puede variar alimentos ricos en calorías. Por lo tanto, el cálculo del valor energético de los platos preparados es muy fácil cometer errores, y en cualquier dirección. Por ejemplo, al freír producto de aceite consigue nuevos calorías de aceites añadidos al hornear agua pierden (es decir, los cambios de peso y calórico sigue siendo el mismo), cuando se cocina, por el contrario, se satura con agua (aumenta el peso y calorías - no).
Términos de conteo
Contar las calorías, no importa qué, sigue siendo el método más popular de la pérdida de peso. Pero contar el valor energético de la dieta debe ser lo mismo con la mente. No es de extrañar que hay tal cosa como "calorías vacías" - por lo que dicen, si el alto contenido energético del producto combinado con su bajo valor nutricional. Por ejemplo, en el azúcar casi 400 kcal por 100 gramos, pero absolutamente no hay vitaminas o minerales.
Por lo tanto, no debemos olvidar que la dieta debe ser principalmente equilibrada, rica en vitaminas, minerales, fibra. Se debe dar preferencia vegetal, no alimentos de origen animal y elegir los métodos de cocción óptimos que conservan todas las sustancias valiosas.
