Comedor con la diabetes - es, de hecho, una dieta normal y saludable La alimentación saludable - no se limite a la alimentación , No sólo se utiliza para la prevención y el tratamiento. De hecho, este alimento es apto para todo el mundo que se preocupa por su salud.

Tareas

Los pacientes que son diagnosticados con diabetes o pre-diabetes, por lo general obtienen a partir de una recomendación del médico sobre la forma de controlar los niveles de azúcar en la sangre con la ayuda del poder.

Cuando una persona consume cantidades excesivas de calorías, grasas y carbohidratos, azúcar en la sangre Azúcar en la sangre - uno de los principales indicadores de la salud humana   inevitablemente se eleva. Esto puede llevar a resistencia a la insulina y la diabetes. Posteriormente, en la ausencia de control de los niveles de azúcar en sangre y de insulina en un paciente puede desarrollar hiperglucemia, que a veces da lugar a complicaciones crónicas graves, como daños en el tejido nervioso, los riñones y el corazón.

Otro objetivo de la dieta para la diabetes que los niveles de glucosa en la sangre de control es la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable. La mayoría de las personas con diabetes a reducir el peso de incluso unos pocos kilogramos estabiliza significativamente los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la salud en general.

La dieta para diabetes

La calidad de los alimentos para diabéticos dieta es mucho más importante que su cantidad. Se recomienda la base de la dieta para hacer los siguientes productos:

• Carbohidratos útiles, que son ricas en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y productos lácteos con bajo contenido de grasa.
• Los alimentos ricos en fibra dietética. La fibra dietética reduce el riesgo de enfermedades del corazón y el azúcar en la sangre ayudan a controlar. Las verduras, las frutas, el salvado, legumbres contienen sobre todo una gran cantidad de fibra dietética.
• Fish. En la diabetes, se recomienda comer pescado al menos dos veces por semana - puede ser un excelente sustituto de las carnes grasas. Por ejemplo, el bacalao, el atún y el halibut contienen grasa mucho menos saturada y colesterol que la carne y aves de corral. El salmón, la caballa y el arenque son ricos en ácidos grasos omega-3, que reduce el nivel de triglicéridos en la sangre. Sin embargo, evitar el pescado frito; lo mejor es cocer en papel aluminio y cocinar en la parrilla.
• Grasas útiles. Los productos que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas - tales como aguacates, almendras Uso de almendras: Símbolo de la fertilidad de la paz , Pecanas, nueces, aceitunas y de canola, de oliva y aceite de cacahuete - ayuda a reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, deben consumir moderada, ya que, como todos los alimentos grasos, que son altos en calorías.

¿Qué tipo de productos se debe evitar

• Las grasas saturadas. Son especialmente numerosos en los productos lácteos grasos y delicatessen. Cuando la diabetes no es más que el 7% de la ingesta diaria de calorías debe caer sobre las grasas saturadas.
• Las grasas trans, que están contenidos en la cocción (o más bien, en la margarina utilizado para su preparación) y varios de alto contenido calórico, aperitivos de grasa (por ejemplo, las papas fritas) para ser totalmente excluidos de la dieta.
• Colesterol. Las fuentes de colesterol son productos grasos lácteos, yema de huevo, mariscos, hígado. Se recomienda el uso de no más de 200 miligramos de colesterol por día.
• De sodio. En la diabetes deben limitar la ingesta de sodio a 2.000 mg por día o menos.

Siguiendo ciertas reglas de la nutrición en la diabetes es una de las mejores maneras de controlar los niveles de azúcar en la sangre Azúcar en la sangre - un indicador muy importante   y prevenir diversas complicaciones de la diabetes. Para evitar el deterioro, el paciente debe seguir un plan de nutrición tales durante toda la vida.

Setas de madera también son conocidos por otros nombres - setas mu er, que traducido del chino significa literalmente "orejas de madera". Setas de madera - hongos comestibles es especialmente popular en Asia: desde hace siglos en Japón, China, Corea, orejas de ocupados y siguen ocupando un lugar digno en la cocina de estos países asiáticos.

Propiedades útiles de hongos de madera

Ingrediente en muchos platos asiáticos, setas de madera son una gran adición a platos de carne, ensaladas, mariscos, en primer lugar, no a expensas de los ricos o el rico sabor y la textura de vencimiento. Por otra parte - en la antigua China oídos madera como excelente de drogas y que se utilizan para tratar una variedad de enfermedades: los chinos afirman que las setas de madera hacen un aliento fresco, mejorar la circulación sanguínea, mejorar la salud.

Es gracias a los hongos de madera tales de propiedad que pueden servir como una herramienta esencial para la prevención de diversas enfermedades de los vasos sanguíneos, enfermedad cardíaca coronaria, ataque al corazón, lo que aumenta el riesgo de coágulos de sangre. Además, los hongos de madera contienen sustancias especiales - agentes inmunomoduladores, que ayudan a regular el sistema inmunológico.

Setas de madera contienen una sorprendente variedad de nutrientes: en estos, son las vitaminas C y B, una enorme cantidad de micronutrientes, es absolutamente necesario para mantener la operación de todos los sistemas del cuerpo - tales como calcio, fósforo, hierro. En el bosque de setas contienen una mayor cantidad de minerales que en la carne de cerdo, y la cantidad de vitamina B3 en setas th er varias veces mayor que el contenido de vitamina en los vegetales frescos. Debido a un mayor contenido de nutrientes de hongos de madera útiles para usar en caso de anemia causada por deficiencia de hierro (hierro está involucrado en la formación de las células rojas de la sangre), presión arterial alta La presión arterial - peligroso si su swing? , Aumento del riesgo de trombosis Trombosis - la causa de un ataque cardíaco y accidente cerebrovascular . Además, el consumo regular de hongos árbol ayuda a reducir el colesterol ¿Con qué rapidez reducir once colesterol consejos   en la sangre y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Setas de madera en la cocina

Setas de madera puede ser visto como una especie de condimento a una variedad de platos: orejas de igual de bien combinan con platos de carne y mariscos, una variedad de sopas, ensaladas, servir como una buena adición a las salsas. Añadir las setas de madera en el plato en la última vuelta - bajo la influencia de la humedad y de madera a vapor oídos hincharse, perder su textura crujiente originales. Setas de madera tienen poco o ningún sabor - especialmente apreciado era su textura interesante denso en los acabados orejas de plato conservan su crisis. El olor de los hongos de madera es débil y es más parecida a la de la fragancia ligera de tierra fresca o el humo de un olor "hongo" de pleno derecho.

Los hongos secos se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, casi indefinidamente, pero los hongos remojados en agua pueden no almacenan más de dos o tres días en el refrigerador. Empapado setas de madera, que absorbe la humedad y aumentar gradualmente el volumen, son de especial suavidad - bajo la influencia de la humedad oídos madera puede crecer entre cinco y siete veces.

Setas de madera se pueden añadir como ingrediente en alimentos, y su ingrediente principal - por ejemplo, las setas se pueden preparar en una ensalada sencilla y deliciosa, añadiendo encurtido en vinagre y picada setas de madera un poco de aceite de sésamo, el ajo Salud Ajo: casi una panacea Finamente picado y asados ​​pimientos verdes y rojos. En las regiones del sur de China, en especial los platos populares de marisco con la adición de setas de madera - como ensaladas con camarones o carne de cangrejo con orejas de madera. Además, las setas de madera van bien con cualquier carne - de pollo hervido con carne de res o de cerdo frito.